A cura é um processo importante para manter sua panela de ferro em bom estado e garantir que ela funcione perfeitamente e ainda, com o tempo de uso, sua panela de ferro se torna antiaderente, o que gera uma economia de óleo e torna sua alimentação ainda mais saudável. Aqui está um passo a passo sobre como fazer o procedimento de cura de sua panela de ferro:

Passo 1: Limpeza inicial

• Lave a panela de ferro com água morna e sabão neutro.
• Esfregue suavemente com uma escova ou esponja para remover qualquer sujeira ou resíduos.

Passo 2: Secagem completa

• Seque a panela completamente usando um pano limpo ou papel toalha.
• Certifique-se de que não haja umidade restante na superfície da panela.

Passo 3: Pré-aqueça o forno

• Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Certifique-se de que a grelha do forno esteja na posição mais baixa.

Passo 4: Aplicação do óleo

• Coloque a panela de ferro no forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos para aquecê-la.
• Retire a panela usando luvas de forno, pois estará quente.
• Despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal na panela. Use um papel toalha para espalhar o óleo por toda a superfície interna da panela, incluindo as paredes e o fundo.

Passo 5: Remoção do excesso de óleo

• Certifique-se de que o óleo aplicado seja apenas uma camada fina e uniforme.
• Use um papel toalha limpo para remover qualquer excesso de óleo, para evitar que escorra ou goteje durante o processo de cura.

Passo 6: Retorno ao forno

• Coloque a panela de ferro novamente no forno, de cabeça para baixo, com uma assadeira vazia ou papel alumínio na prateleira de baixo para pegar qualquer gotejamento.
• Asse a panela a 180°C por 1 a 2 horas.

Passo 7: Resfriamento

• Desligue o forno e deixe a panela de ferro dentro do forno até que esfrie completamente.

Passo 8: Repetição do processo

• Repita o processo de cura (passos 4 a 7) a cada 5 lavagens de sua panela de ferro.
• Passo 9: Armazenamento
• Após o procedimento de cura, sua panela de ferro estará pronta para uso. Lave-a apenas com água e sabão neutro. Não use materiais corrosivos ou esponjas que podem danificar a panela de ferro. Seque completamente após cada uso para evitar ferrugem.

Seguindo essas dicas e receitas com Panela de Ferro, você manterá sua panela de ferro em ótimas condições e desfrutará de muitos anos de cozinha deliciosa com ela. 

Fundição Santana: trazendo as melhores dicas e receitas com panela de ferro

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Dicas e receitas com panela de ferro: preparando a melhor carne cozida com mandioca

Não é segredo que qualquer alimento preparado na panela de ferro fica com um sabor magnífico, e quando se trata da melhor panela de ferro do Brasil, que é da Fundição Santana, fica melhor ainda!

Se você busca uma refeição deliciosa e reconfortante, não procure mais. Nossa receita de Carne Cozida com Mandioca preparada em uma panela de ferro é a escolha perfeita. A carne fica suculenta e cheia de sabor, enquanto a mandioca se desmancha na boca. Siga nosso guia passo a passo e aproveite esta experiência gastronômica incrível.

Ingredientes:

• 500g de carne bovina (coxão mole, músculo, ou outra carne de sua escolha)
• 500g de mandioca descascada e cortada em pedaços médios
• 1 cebola média, picada
• 3 dentes de alho, picados
• 2 tomates maduros, picados
• 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
• 1 folha de louro
• 1 pimentão vermelho picado (opcional, para um toque de cor e sabor)
• Sal e pimenta a gosto
• Água quente

Instruções:

1: Prepare a panela de ferro

• Antes de começar, certifique-se de que sua panela de ferro esteja devidamente curada e limpa. Se não estiver, siga as instruções para curá-la antes do uso. Lembrando que, nossas panelas de ferro vêm curadas, então, para o primeiro dia de uso, você só precisa higienizá-las.

2: Doure a carne

• Aqueça a panela de ferro em fogo médio-alto e adicione o óleo.
• Quando o óleo estiver quente, adicione os pedaços de carne e doure-os até que fiquem bem selados de todos os lados, cerca de 5 minutos.

 3: Refogue os temperos

• Adicione a cebola, o alho e o pimentão (se estiver usando) à panela.
• Refogue por mais alguns minutos até que a cebola fique dourada e os temperos liberem um aroma delicioso.

 4: Adicione os tomates

• Coloque os tomates picados na panela e mexa bem.
• Cozinhe até que os tomates comecem a se desfazer e formem um molho grosso.

5: Tempere e cozinhe

• Tempere a carne e os temperos com sal, pimenta e a folha de louro.
• Adicione água quente suficiente para cobrir a carne e a mandioca.
• Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 1,5 a 2 horas, ou até que a carne esteja macia e a mandioca esteja totalmente cozida. Mexa ocasionalmente e adicione mais água se necessário para manter o nível de líquido adequado.

Esta receita de Carne Cozida com Mandioca em panela de ferro é um verdadeiro conforto para o paladar. Siga nossas Dicas e receitas com Panela de Ferro e traga um toque rústico e delicioso à sua mesa. Bom apetite!