Durante a quaresma, que tem início na quarta-feira de cinzas e se estende por 40 dias, muitas pessoas optam por abster-se de carne vermelha como um gesto de penitência, reflexão e renovação espiritual.
A abstinência, neste contexto, não necessariamente implica sofrimento. Atualmente, há uma variedade de receitas deliciosas e convidativas para a quaresma na panela de ferro, que substituem a carne vermelha de forma satisfatória. Para suprir as necessidades nutricionais do corpo, ovos e pescados são excelentes opções em receitas para quaresma na panela de ferro.
Você também pode desfrutar de um banquete de sabores do mar com um ensopado exclusivo, onde camarões suculentos, lulas tenras e peixe fresco se combinam em uma dança de aromas irresistíveis. Os ingredientes selecionados se harmonizam perfeitamente, cozinhando lentamente na panela de ferro para preservar cada nuance. Uma explosão de frescor marinho em cada garfada!
Conheça uma versão única da clássica feijoada, reimaginada para agradar até os paladares mais exigentes. Feijão, grão-de-bico, legumes coloridos e especiarias se combinam em um espetáculo de texturas e sabores na panela de ferro. Uma experiência vegetariana que satisfaz e nutre, mantendo a tradição e o respeito à temporada.
Essas receitas não apenas são saborosas, mas também nutritivas, destacando-se pela versatilidade. É possível incorporar proteínas à base de leguminosas, como grão-de-bico, feijão, lentilha, e uma variedade de vegetais, garantindo pratos saudáveis e balanceados durante a Quaresma na panela de ferro.
A panela de ferro, sem dúvida, desempenha um papel fundamental na preparação dessas refeições. É o segredo por trás das melhores receitas para a quaresma na panela de ferro, pois preserva os nutrientes e realça os sabores dos alimentos, tornando-os mais saudáveis e saborosos.
Conheça agora 2 ideias de Receita em Panela de Ferro para quaresma
Feijoada Vegetariana Nutritiva na Panela de Ferro
Ingredientes:
- 2 xícaras de feijão-preto, previamente cozido
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- 2 cenouras médias, cortadas em rodelas
- 1 abobrinha média, cortada em cubos
- 1 pimentão vermelho, picado
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 1 xícara de tomate cereja, cortados ao meio
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica defumada
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Salsinha fresca, para decorar
Modo de Preparo:
- Em uma panela de ferro pré-aquecida, adicione o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Acrescente o pimentão, as cenouras e a abobrinha. Mexa bem e deixe cozinhar por alguns minutos até que os vegetais estejam levemente macios.
- Adicione os tomates cereja e continue cozinhando até que comecem a liberar seus sucos.
- Coloque o feijão-preto e o grão-de-bico cozidos na panela, misturando delicadamente com os vegetais.
- Tempere com cominho, páprica, sal, pimenta e adicione a folha de louro para dar sabor.
- Deixe a feijoada vegetariana cozinhando em fogo baixo, com a tampa da panela de ferro, por aproximadamente 30 minutos, permitindo que os sabores se misturem.
- Retire a folha de louro antes de servir. Decore com salsinha fresca para um toque final.
Essa feijoada vegetariana na panela de ferro é uma opção deliciosa, saudável e respeitosa à tradição da Quaresma. Sirva com arroz branco e desfrute de uma refeição nutritiva e cheia de sabor.
Risoto de Legumes Mediterrâneo:
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 1 cebola média, picada finamente
- 2 dentes de alho, picados
- 1 xícara de vinho branco seco
- 6 xícaras de caldo de legumes
- 1 abobrinha média, cortada em cubos pequenos
- 1 berinjela média, cortada em cubos pequenos
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas
- 1 xícara de tomates cereja, cortados ao meio
- 1/2 xícara de azeitonas pretas, fatiadas
- 1/4 xícara de alcaparras
- 1 colher de chá de orégano seco
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva extra virgem
- Queijo parmesão ralado (opcional)
Modo de preparo
- Corte todos os legumes conforme as especificações mencionadas.
- Leve as 6 xícaras de caldo de legumes para ferver em uma panela. Depois, reduza o fogo para manter o caldo aquecido durante o preparo do risoto.
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem transparentes.
- Acrescente o arroz arbóreo à panela, mexendo constantemente por cerca de 2 minutos, até que o arroz esteja levemente tostado.
- Despeje o vinho branco na panela, mexendo continuamente até que o líquido seja absorvido pelo arroz.
- Adicione os legumes cortados (abobrinha, berinjela, pimentão, tomates cereja) ao arroz. Tempere com sal, pimenta e orégano. Cozinhe por alguns minutos até que os legumes estejam ligeiramente macios.
- Comece a adicionar conchas do caldo de legumes quente ao arroz, uma de cada vez. Mexa constantemente e espere até que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais caldo. Continue esse processo até que o arroz esteja cozido al dente.
- No final, adicione as azeitonas pretas e as alcaparras ao risoto. Mexa bem para incorporar os sabores.
- Desligue o fogo e regue o risoto com um fio de azeite de oliva. Sirva quente, podendo polvilhar queijo parmesão ralado por cima, se desejar.
Faça essas e muitas outras receitas maravilhosas com as incríveis panelas de ferro da Fundição Santana!
