Prato de origem suíça criado em meados dos anos 40, trata-se basicamente de queijo derretido, a partir daí você pode incrementar acrescentando carnes e legumes por exemplo.
No inverno é uma ótima opção para fazer em casa ao receber visitas ou mesmo em família. O nome é bem sugestivo em relação ao seu preparo: significa queijo derretido. E é assim mesmo sem segredos.
Os queijos mais indicados são Emmenthal, Bel Pease, Cheddar, Edam, Couda, Gruyére, Provolone (deve-se misturar com Emmenthal ou gruyére). Caso o queijo fique muito mole, adicione queijo ralado ou se ficar muito duro aqueça um pouco de vinho, e despeje sobre o fondue. Sirva com pedaços de pão ou torradas ou outro acompanhamento de sua preferência.
Qual sua receita preferida no inverno?
